PréparationPoidsTempérature Big Green EggTempérature à coeurDurée (approx.)
Cuisson indirecte (cuire)
Echine de porc 2-5 kg 120°C 65°C 4 heures
Gigot d'agneau 2-5 kg 120°C 55°C 3 heures
Rumsteck 2-5 kg 120°C 48°C 1 heure et demie
Poulet entier 1,5 kg 180°C 77°C 75-90 min
Cuisse de poulet 250 g 180°C 77°C 35-45 min
Blanc de poulet 250 g 180°C 77°C 16-20 min