| Préparation | Poids | Température Big Green Egg | Température à coeur | Durée (approx.) |
|---|---|---|---|---|
| Cuisson indirecte (cuire) | ||||
| Echine de porc | 2-5 kg | 120°C | 65°C | 4 heures |
| Gigot d'agneau | 2-5 kg | 120°C | 55°C | 3 heures |
| Rumsteck | 2-5 kg | 120°C | 48°C | 1 heure et demie |
| Poulet entier | 1,5 kg | 180°C | 77°C | 75-90 min |
| Cuisse de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 35-45 min |
| Blanc de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 16-20 min |
Panier
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