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Description
| Préparation | Poids | Température Big Green Egg | Température à coeur | Durée (approx.) |
|---|---|---|---|---|
| Cuisson directe (griller) | ||||
| Légumes & fruits | 20-100 g | 220°C | - | 2-5 min |
| Crustacés | 20-100 g | 220°C | 55°C | 13 min |
| Poisson | 150-250 g | 220°C | 55°C | 13 min |
| Côte de boeuf | 1 kg | 230-250°C | 52-58°C | 16-20 min |
| Faux filet (Rib-eye) | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5-10 min |
| Côtelettes d'agneau | 100-250 g | 220°C | 50-68°C | 5-10 min |
| Poulet | 150-250 g | 150°C | 77°C | 16-20 min |
| Magret de canard | 300 g | 190-200°C | 54°C | 6-8 min |
| Cuisson indirecte (cuire) | ||||
| Echine de porc | 2-5 kg | 120°C | 65°C | 4 heures |
| Gigot d'agneau | 2-5 kg | 120°C | 55°C | 3 heures |
| Rumsteck | 2-5 kg | 120°C | 48°C | 1 heure et demie |
| Poulet entier | 1,5 kg | 180°C | 77°C | 75-90 min |
| Cuisse de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 35-45 min |
| Blanc de poulet | 250 g | 180°C | 77°C | 16-20 min |
| Fumer | ||||
| Echine de porc | 2-5 kg | 90°C | 65°C | 4 heures |
| Rumsteck | 1-3 kg | 90°C | 48°C | 1 heure et demie |
| Saumon | 180 g | 90°C | 50°C | 20-25 min |
| Cuire à l'étuvée | ||||
| Boeuf bourguignon | 2-8 kg | 150°C | - | 3-4 heures |
| Pot-au-feu de légumes | 1-5 kg | 150°C | - | 20 min |
| Cuire sur pierre | ||||
| Pizza (croûte 2-3 mm) | - | 250°C | - | 6-10 min |
| Pommes de terre au four | - | 150°C | - | 2-3 heures |
| Légumes tubéreux au four | - | 150°C | - | 2-3 heures |
| Tarte chaude au chocolat | - | 200°C | - | 10 min |
Fiche technique
- Taille & Compatibilité
- XL
- Pack
- Découverte
- Diamètre
- 61 cm
- Nbre accessoires
- 6