Big Green Egg XLARGE - EXPERT

Le modèle XLarge est parfaitement adapté pour répondre régulièrement à de grands rassemblements – qu'ils soient privés ou commerciaux.

Outre tous les avantages du Large, l’Extra Large possède une énorme grille de cuisson offrant presque deux fois plus d'espace.

Cela signifie que de grands groupes de personnes peuvent se rassembler pour profiter ensemble des ingrédients et des plats délicieusement cuisinés.

Le pack Big Green Egg XLarge EXPERT est composé d'un berceau à roulettes, d'un racloir à cendres, d'une grille en fonte, d'un conveggtor, d'une housse noire, de dessertes, d'une pelle à cendres, d'une poignée pour soulever la grille en fonte, d'un rôtissoire à poulet, de copeaux Pécan, de planchettes en cèdre, d'une pelle à pizza, d'une pierre à pizza et de combustibles (charbon de bois 9kg et allume-feux).

Températures & temps de cuisson

PréparationPoidsTempérature Big Green EggTempérature à coeurDurée (approx.)
Cuisson directe (griller)
Légumes & fruits 20-100 g 220°C - 2-5 min
Crustacés 20-100 g 220°C 55°C 13 min
Poisson 150-250 g 220°C 55°C 13 min
Côte de boeuf 1 kg 230-250°C 52-58°C 16-20 min
Faux filet (Rib-eye) 100-250 g 220°C 50-68°C 5-10 min
Côtelettes d'agneau 100-250 g 220°C 50-68°C 5-10 min
Poulet 150-250 g 150°C 77°C 16-20 min
Magret de canard 300 g 190-200°C 54°C 6-8 min
Cuisson indirecte (cuire)
Echine de porc 2-5 kg 120°C 65°C 4 heures
Gigot d'agneau 2-5 kg 120°C 55°C 3 heures
Rumsteck 2-5 kg 120°C 48°C 1 heure et demie
Poulet entier 1,5 kg 180°C 77°C 75-90 min
Cuisse de poulet 250 g 180°C 77°C 35-45 min
Blanc de poulet 250 g 180°C 77°C 16-20 min
Fumer
Echine de porc 2-5 kg 90°C 65°C 4 heures
Rumsteck 1-3 kg 90°C 48°C 1 heure et demie
Saumon 180 g 90°C 50°C 20-25 min
Cuire à l'étuvée
Boeuf bourguignon 2-8 kg 150°C - 3-4 heures
Pot-au-feu de légumes 1-5 kg 150°C - 20 min
Cuire sur pierre
Pizza (croûte 2-3 mm) - 250°C - 6-10 min
Pommes de terre au four - 150°C - 2-3 heures
Légumes tubéreux au four - 150°C - 2-3 heures
Tarte chaude au chocolat - 200°C - 10 min

Fiche technique

Accessoires 15
Pack EXPERT
Taille XL
Hauteur 78 cm
Poids 99 kg
Diamètre 61 cm
Surface de cuisson 2919 cm²

Téléchargements

Garantie Big Green Egg

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