Big Green Egg SMALL - AMATEUR

Bien qu'étant compact, le Small offre beaucoup de possibilités. Il peut facilement être utilisé pour préparer des repas pour 4 à 6 personnes ou cuisiner un délicieux poulet farci ou une échine entière.

De plus, ce modèle est idéal pour une utilisation sur un balcon ou une petite terrasse.

Le pack Big Green Egg Small AMATEUR est composé d'un berceau à roulettes, d'un racloir à cendres, d'une grille en fonte et de combustibles (charbon de bois 9kg et allume-feux).

Températures & temps de cuisson
Fiche technique
Téléchargements

Contenu du pack

220,00 €

1 x Berceau à roulettes Small

220,00 €

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15,00 €

1 x Allume-feux 24 pièces

15,00 €

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45,00 €

1 x Charbon de bois 9kg

45,00 €

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30,00 €

1 x Racloir à cendres pour Mini, MiniMax, Small

30,00 €

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85,00 €

1 x Grille en fonte MiniMax, Small

85,00 €

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1 x EGGcessory Kit pour barbecue multicuiseur Small

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990,00 €

1 x EGG -Small Big Green Egg

990,00 €

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Températures & temps de cuisson

Préparation	Poids	Température Big Green Egg	Température à coeur	Durée (approx.)
Cuisson directe (griller)
Légumes & fruits	20-100 g	220°C	-	2-5 min
Crustacés	20-100 g	220°C	55°C	13 min
Poisson	150-250 g	220°C	55°C	13 min
Côte de boeuf	1 kg	230-250°C	52-58°C	16-20 min
Faux filet (Rib-eye)	100-250 g	220°C	50-68°C	5-10 min
Côtelettes d'agneau	100-250 g	220°C	50-68°C	5-10 min
Poulet	150-250 g	150°C	77°C	16-20 min
Magret de canard	300 g	190-200°C	54°C	6-8 min
Cuisson indirecte (cuire)
Echine de porc	2-5 kg	120°C	65°C	4 heures
Gigot d'agneau	2-5 kg	120°C	55°C	3 heures
Rumsteck	2-5 kg	120°C	48°C	1 heure et demie
Poulet entier	1,5 kg	180°C	77°C	75-90 min
Cuisse de poulet	250 g	180°C	77°C	35-45 min
Blanc de poulet	250 g	180°C	77°C	16-20 min
Fumer
Echine de porc	2-5 kg	90°C	65°C	4 heures
Rumsteck	1-3 kg	90°C	48°C	1 heure et demie
Saumon	180 g	90°C	50°C	20-25 min
Cuire à l'étuvée
Boeuf bourguignon	2-8 kg	150°C	-	3-4 heures
Pot-au-feu de légumes	1-5 kg	150°C	-	20 min
Cuire sur pierre
Pizza (croûte 2-3 mm)	-	250°C	-	6-10 min
Pommes de terre au four	-	150°C	-	2-3 heures
Légumes tubéreux au four	-	150°C	-	2-3 heures
Tarte chaude au chocolat	-	200°C	-	10 min