Big Green Egg MINIMAX - AMATEUR

Dépassant le Mini de tout juste 7 cm de hauteur et avec un diamètre de grille égal à celui du Small, le MiniMax est un modèle compact qui offre des performances optimales.

Sa hauteur limitée en fait un modèle de table idéal et son poids relativement faible permet de le transporter très facilement. Ce modèle polyvalent est un atout tant à la maison qu'à l'extérieur !

Températures & temps de cuisson
Fiche technique
Téléchargements

Contenu du pack

15,00 €

1 x Allume-feux 24 pièces

15,00 €

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30,00 €

1 x Racloir à cendres pour Mini, MiniMax, Small

30,00 €

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39,00 €

1 x Gant pour barbecue EggMit

39,00 €

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990,00 €

1 x EGG - MiniMax Big Green Egg

990,00 €

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Températures & temps de cuisson

Préparation	Poids	Température Big Green Egg	Température à coeur	Durée (approx.)
Cuisson directe (griller)
Légumes & fruits	20-100 g	220°C	-	2-5 min
Crustacés	20-100 g	220°C	55°C	13 min
Poisson	150-250 g	220°C	55°C	13 min
Côte de boeuf	1 kg	230-250°C	52-58°C	16-20 min
Faux filet (Rib-eye)	100-250 g	220°C	50-68°C	5-10 min
Côtelettes d'agneau	100-250 g	220°C	50-68°C	5-10 min
Poulet	150-250 g	150°C	77°C	16-20 min
Magret de canard	300 g	190-200°C	54°C	6-8 min
Cuisson indirecte (cuire)
Echine de porc	2-5 kg	120°C	65°C	4 heures
Gigot d'agneau	2-5 kg	120°C	55°C	3 heures
Rumsteck	2-5 kg	120°C	48°C	1 heure et demie
Poulet entier	1,5 kg	180°C	77°C	75-90 min
Cuisse de poulet	250 g	180°C	77°C	35-45 min
Blanc de poulet	250 g	180°C	77°C	16-20 min
Fumer
Echine de porc	2-5 kg	90°C	65°C	4 heures
Rumsteck	1-3 kg	90°C	48°C	1 heure et demie
Saumon	180 g	90°C	50°C	20-25 min
Cuire à l'étuvée
Boeuf bourguignon	2-8 kg	150°C	-	3-4 heures
Pot-au-feu de légumes	1-5 kg	150°C	-	20 min
Cuire sur pierre
Pizza (croûte 2-3 mm)	-	250°C	-	6-10 min
Pommes de terre au four	-	150°C	-	2-3 heures
Légumes tubéreux au four	-	150°C	-	2-3 heures
Tarte chaude au chocolat	-	200°C	-	10 min